这酒来自全球最贵的酒庄！
这更像是和知己重逢
品鉴人：船长老金
导读
知道葡萄酒的人都应该知道“酒庄”这个词汇，全球最昂贵的酒庄非拉图城堡莫属，1989年里昂联合集团用接近两亿美元的天价购回拉图的股份，按这个价格的话，酒庄每公顷单价为1400万法郎，也就是一株葡萄值1800法郎，所以是全球最贵酒庄。它是当之无愧的法国国宝级酒庄，这次就来领略一下拉图城堡红葡萄酒的风采。
外包装欣赏
酒的年份是2007年，看过以前有品鉴帖子提到过波尔多“逢7必衰”的这个魔咒，对这个说法我是持默认态度的，别的不提，就从购买的价格来讲就能直接说明问题了，拉图有很多年份的酒价格都能飙到五位数，而2007年并没有。
即便如此，对于这酒的尝试依然充满了期待，时刻准备着用自己的灵魂去触碰这款酒，相逢就是缘分，与其说是品鉴，不如说是和这酒来一次深度的交流。
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端详酒瓶，看正面酒标那种简单的感觉绝对想象不出它的名贵，简单的配色，简单的标识，还有几行简单的字。
字写的很直接，伟大的拉图城堡，再下面分别是等级，年份还有产区。背标信息还多一些，分为两部分，上面是酒庄说明，容量和酒精度，下面是灌装年份。
酒瓶顶部走的也是极简风格的路线，就是多了个二维码，这在以前喝这种级别的酒的时候所不曾见到的，试着用微信扫了扫，并没有识别，因此这个码是干什么用的只能当做一个悬案了。
瓶身下部也隐藏了一个串码，不仔细看还真发现不了。看来这种顶级名酒也开始在包装和瓶身上做文章了，相信这不止是个开始，未来我们会见到更多吧。
是时候把酒打开了，带着满心的期待，拿起酒刀，小心翼翼的慢慢割开酒封，尽量保证切割整齐，有人说我是强迫症，但在我看来，这是对酒的尊重，它是有生命的，你对它好，它就会对你好，把最好的一面展现给你。
品饮感受
就听砰的一声，酒塞被完整的拔出，看过和闻过酒塞之后，基本确定酒的状态不错，闻酒塞最早是一种礼仪，后来也被人用来检查酒是否在保存或者运输中出现了意外。
至于有人说高手一闻酒塞就能知道酒的年份，我圈子里还没有出现过这样的人。
酒倒入醒酒器，这次准备品鉴醒酒半小时至一个半小时时的状态。
借此时间来观察一下酒，颜色呈深红宝石色，酒体厚实，幻想着酒液在醒酒器里慢慢的苏醒就很开心。
这时候能闻到比较明显的黑醋栗味道，细腻的樱桃味也在其中，还有一股烟熏味和比较细微的香料味。
半小时的耐心等待，开始了这酒的品尝。
第一印象是内敛而稳健，作为一个一级庄酒，我能感觉到它整体的架构是很好，各方面表现的很均衡，没有什么特别值得大书特书的***感。
这酒的酸度让我觉得很舒服，那种愉悦的感觉不仅仅是发自于内心的，而是来自于血液和心跳。
单宁非常的紧致，回味的香充盈而丰富，绕梁三日。生津的感觉很明显，舌头两侧不受控制的分泌唾液，用过瘾来形容再合适不过了。
一小时的时候，回味竟然依旧清晰，就是生津的感觉几乎退去。
这时候的香气给人的感觉层次更加紧凑，果香占据了主导，还散发出来紫罗兰和奶油的香气，烟熏味和香料味这时候更加的收敛。
再一口品咂，单宁的的那种紧致感变得更加明显，在口齿间是那么的舒服。
花香的回味真就是占满了整个口腔与鼻腔，让人留下无比深刻的印象。虽然这个时候应该是酒最好的状态，也能发现是完全放开了，但感觉更加的内敛，稳健了。
一个半小时的时候，闻到的酒香没有半小时前那么充盈感十足了，却依旧让人感到舒服，在口中伴随着余味和生津，味道也不输之前的两次，只是单宁的感觉稍微的弱了些，细细品咂紧致感不那么明显，即便这样，架构感依然清晰，没有失掉平衡感。
一个总结
有一位很著名的品酒家说过，如果把拉菲比作男高音，那拉图就是男低音。
我们圈里打趣过，有人喜欢拉图喜欢的就是它的内敛，不喜欢拉图就是不喜欢它的内敛，这倒是说的一点毛病都没有。
我保持中立，因为我欣赏这种内敛，和拉图交流，就像是和一个久别重逢的挚友，坐在一起，哪怕一句话都不说，也能感觉到彼此的情绪。这种灵魂层面的接触，恐怕能达到这个高度的酒少之又少。
本文系烟悦网友原创评测
记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！
同年的拉菲才99，它凭啥能拿100分？
革命导师也爱红酒
爱士图尔庄园干红葡萄酒
品鉴编辑：杯中韵
壹
对红酒有了解的朋友们一定听过列级庄的说法，这个说法来自1855年梅多克分级，列级庄就是在分级体系中占有一席之地的那些酒庄。
然而经过近二百年的沧海桑田，这个分级已经不再完全准确。譬如靓次伯，这个于1855年被评为五级的酒庄在八零年后名声大噪，九十年代后更被誉为“超二级”酒庄。由此可见，当年的分级在世***迁下早已不是唯一的评判标准，但1855列级庄仍旧是红酒世界中最广为人知的分级体系。
今天的这瓶酒来自波尔多梅多克圣埃斯泰夫产区的爱士图尔酒庄，该酒庄在1855年被列为二级庄，不过近年来有人说它已经是二级庄的第一了，今天这款09年的干红更是有着“满分酒”的评价。“红酒皇帝”罗伯特帕克喝这酒时高兴的都跳起来了，在没喝完的情况下直接给出了一百分！
对此涉猎不深的朋友可能不了解这一百分究竟有多难得！RP评分的机制中50分为起始。外观和颜色5分、香气15分、风味和收结20分、总体素质和潜力10分。在这种扣分机制下，一百分就意味着帕克认为这酒没有任何的缺点！一百分就是完美的代名词！
究竟是多么优秀的一款酒才能让人高兴到跳起来？到底什么样的酒才能如此轻易地拿到一百分？我们今天就来一同品尝这款惊艳了红酒皇帝的满分酒。
酒瓶入手，明显要比那些aoc产品重得多，是列级庄常用的重型瓶，底部凹槽也要深得多。整瓶酒相当压手，去掉酒液之后，光瓶重估计都要550克左右，茶褐色的酒瓶装满了深紫红的酒液，看上去是一种深邃且神秘的黑色，宛若黎明前的夜空一般。
白色的酒标正上方写着采收年份，下方写着酒庄的名字“爱士图尔”，最底端则写着产区“圣埃斯泰夫”在酒庄名上方还有着一行小字，不需要读懂它是什么，只需要看到后面“1855”的数字，懂行的人便已经心照不宣了。
贰
取出酒刀小心翼翼地切开酒封，露出瓶塞准备开瓶。当瓶塞“碰”的一声跳出瓶子后，一股馥郁灵动的酒香弥漫开来，这是一种很奇妙的香气，扑面而来的是一股黑色水果的香气，紧接着是巧克力的可可香和一股紫罗兰花的芬芳，还有着香草味和一丝丝烟熏的味道。
这是一种极为奇妙的感觉，如此之多的香气互相交缠着竞相喷发，却丝毫不显得杂乱，如果非要形容这种感觉的话，那就是一柄带着各式芬芳的梳子，嗅香的过程就如同用指尖从头到尾轻轻拨动梳齿一般。
亦或是如同钢琴的滑奏，一连串既错落有致又顺畅柔滑的音色从指尖涌出，既没有过于尖锐的也没有显得拖沓的，既生动又和谐。
将酒液倒入醒酒器中，呈现深紫红色的酒体，给人一种深沉厚重的感觉，芬芳馥郁的香气仍旧缭绕在四周，随着醒酒的进行，那股紫罗兰花的芬芳逐渐变淡，其它的香气则愈加芬芳。拿起被酒液浸染得酒塞凑到鼻尖轻嗅，一股极为浓郁的梅子香冲了进来，还有一种略带甜腻的味道。
叁
深沉的酒液在醒酒器中静置，这款红酒有着很大的陈年潜力，酒体饱满单宁强劲，估计最少也需要醒四十分左右才能地展现它的风味。
爱士图尔素以耐久藏闻名。
相传马克思结婚的时候，恩格斯就送了好友两箱爱士图尔作为新婚礼物，以其耐久藏的特质寓意百年好合，情比金坚。由此可见，这位伟大的哲学家同样是个懂酒的人，马克思更是曾经说过“我和路德老头（马丁路德）一样认为，不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息！（永远没有无例外的规则）”
从这里不难看出马克思对红酒的无限喜爱，其与恩格斯的友谊更是“酒精”考验，两人往来的书信中更是有相当多互赠美酒的记录，看来这两位醉心哲学的思想家同样是酒国老饕。
说完了爱士图尔与马恩两人的故事，接下来就让我们看看这款被伟大的思想家喜爱的红酒到底如何吧！
早已迫不及待的我端起酒杯满饮一口，圆润饱满的酒体和强劲紧致的单宁瞬间席卷了整个口腔，舌下生出的津液让醇厚的酒体变得柔顺丝滑，成熟有力的单宁中一股矿物质的感觉显现了出来。
虽然已经对这酒的优秀有了足够的心理准备，但仍旧被这种感觉震撼了一下，这款酒给我的感觉就是完美！
令人无话可说的完美！
无论是单宁还是生津感、酒体还是风味，给人的感觉就是无可挑剔面面俱到。
格外急切地饮下第二口，这次是一股奶油味儿和满口的咖啡香，还有淡淡的烟熏味，回口有着清晰的梅子香。这酒实在太厚了，应该需要再醒一段时间，正常室温下醒酒一小时后才是最佳的适饮时间。
继续醒二十分钟，当这酒达到巅峰后再饮一口，这次只需要四个字就能形容了，那就是勿须多言！
肆
爱士图尔秉承了波尔多一贯以来的醇厚雄壮，强劲的***力和争奇斗艳的十余种风味并驾齐驱，宛如一位旋转的舞娘，裙裾上斑斓的色彩随着热辣的舞步飞旋跃动，琳琅满目溢彩流光。酒体丰满、单宁圆润，总而言之，从香气到酒液本身都美得无可挑剔，满分酒名不虚传！
本文系烟悦团队原创评测
记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！
这酒成名比拉菲还早，像天鹅绒一样丝滑。
如果天鹅绒有味道
红颜容城堡干红品鉴
壹
“如果临死前只让我挑一瓶酒——那会是红颜容1989年！”
——罗伯特·帕克
作为波尔多左岸五大酒庄中唯一一个不在梅多克产区的酒庄，红颜容一直都很特殊。她是五大中成名最早的酒庄，她是五大中最小的酒庄、她是波尔多每年第一个采摘葡萄的酒庄、她是第一个在酒瓶上打上名字销售的酒庄……
红颜容的译名非常多，侯伯王、奥比昂等等。作为波尔多历史最悠久的酒庄之一，红颜容早在14世纪的时候就已经是一个葡萄园了，迄今为止已经快五百年了！要知道中国历史上那么多朝代，也只有商周两代超过了五百年！由此可以看出，屹立五百年的酒庄到底有多难得！
贰
红颜容酒庄五百年屹立不倒，而且看样子也会继续屹立下去，这五百年的风风雨雨到底为她积累下了多么深厚的底蕴？
我们今天就弄到了一瓶2004年的红颜容，来品尝一下这酿进酒里的五百年风雨。
对这款红酒的第一印象是“造型粗犷的瓶子和红颜容这个名字并不是一个风格。”上大下小肩宽底窄，看上去和波尔多常见的重型瓶有种一脉相承的感觉。
其实，这种特殊的瓶身就是波尔多旧式的瓶身，只不过大多数的波尔多酒庄已经不再使用了而已，在仍旧使用这款瓶子的酒庄中，红颜容是最有名的的代表。
红颜容的酒标上是一座建筑，这座建筑物便是酒庄的城堡。波尔多的红酒真是相当喜欢城堡或酒庄印在酒标上面那！譬如大名鼎鼎的拉菲、同为一级庄的木桐等等。而且波尔多的好多酒款上都有“chateau”的单词。
这个词在法语当中就是城堡的意思，“*** 城堡”更是波尔多红酒最为常见的命名规则。法国政府为此还特意***了一条法令，只有最初建造的、并且完好地保留至今的城堡，才能够被酒庄印在酒标上，法国人对于的城堡情结可见一斑。
叁
打开这瓶红颜容“城堡”，繁复优雅的香气慢条斯理地弥漫开来，经典的黑醋栗香气、紫罗兰花的芬芳、陈年带来的烟熏味、烘焙小蛋糕的香气从容不迫地缓缓展开，如同一位内敛含蓄的绅士露出了温和而骄矜的微笑，既优雅高贵又平易近人，甚至还带有些微的妩媚感，仿佛在黑色西装胸口绽放的红玫瑰，又如同一只有力的大手在轻柔地抚摸着贪睡的小猫，有一种令人极为惊艳的美感。
当这款令人惊艳的红酒在醒酒器中静静地释放自己时，我又拿起了瓶子。看着酒标上的城堡赞叹译名者的才华。
“红颜容”这个名字并不是单纯的音译，这款红酒有好多个译名，标准的音译应该是“奥比昂”或者“奥比安”、“侯伯王”这些，但我却独爱“红颜容”这个名字。
这个译名者一定对红颜容的历史有着极为深厚的了解，因为酒标上这座城堡的设计蓝本，其实是五百年前一位女士的面容轮廓！酒庄的酒便是在这位女士的“面容”下酿造出来的，红颜容这三个字，真心美得让人无话可说！
在经历了五十几分钟的放置后，红颜容展露了她真正的面容。深宝石红的酒液入口，我的脑海中便只剩下了一个念头：“如果天鹅绒有味道，那么一定会是红颜容！”
单宁丝滑细腻的同时又绵密丰满，仿佛一块“十人三月得一匹，一寸价比十斗金”的蜀锦，那种极尽柔润的顺滑感令人****！
再来一杯！这匹蜀锦在口腔中织呀织得，最后仿佛织进了舌头里。哪怕已经咽了下去，仍有清晰的余韵在口腔中流连不去。如同含着一块巧克力似的，那种润滑的感觉久久难忘。
肆
如果说红颜容的香气是一位温润矜贵的绅士，那么她的风味则是柔婉细腻的古典美人，妩媚、柔婉、甜美、将女性的魅力表现得淋漓尽致；但同时又端庄娴雅、仪态万方。无论是饱满的口感还是清晰的层次、丝滑细密的单宁还是绵延不断的余韵，都令人有种雍容典雅顾盼生姿的感觉，红颜容之名，当真无可挑剔！
本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵
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什么样的口味敢号称秒杀？
秒杀同价位红酒
西班牙布伊尔干红品鉴
经常有朋友跟我说：“酒这东西不都一样嘛，三五十块买不了吃亏，百八十块也买不了上当，喝到肚子里还不都一个样儿？”确实，自己随便喝喝的话，几十块一瓶的酒已经足够了。不过，更好的酒自然也有它存在的道理。每个人都会有几个亲朋好友或是三两知交，就算没有一桌子菜，大家对坐着也能聊上个把小时，这时候再用这种酒可就不合适了，去店里开两瓶好的？算了吧，不光味道一个样，而且还贵的要死，这种亲密小饭局需要的是性价比高还有面儿的酒。
要说有面儿，商超便利里面包装精美特上档次的酒不少，但往往都贵得飞起。好多法国那边就卖几欧元的酒噼里啪啦一包装，扎个丝带加个刷漆的木头盒子往店里一供，标价三五百的都算它良心发现。
包装浮夸也就算了，最大的问题是它还不一定好喝！除了宰人的那部分之外，一块钱的成本怕是有八毛钱都扔在包装上，开了之后说不定还不如几十块的电商酒呢。
介绍
不吹不黑，今儿我们喝的这款酒绝逼有秒杀商超同价位酒的能力，两者摆到一起，同价位的商超酒你随便搞一瓶，无论香气还是口感，同价位你能在商超便利店里买到的酒必然被挤兑得渣都不剩，如果它们在气味上的表现稍差的话，甚至一闻就能知道差距，喝都没必要喝！
这瓶红酒叫做布伊尔干红，来自西班牙托罗产区的布希酒庄，这家酒庄的LOGO非常好认，就是一个简笔画风格的红酒杯，这款酒的酒标上是一个大大的红色字母“B”，应该是单词buil的缩写，布伊尔干红的名字应该也是从这里音译过来的。
作为老牌红酒生产国之一，法国酒被人追捧的历史相当久远；澳洲酒有专业媒体为其炒作，而西班牙的红酒却一直没得到过太多的目光，不过令人开心的地方就在这里，因为这样我们才比较容易得到一个更加实惠的价格，在同档次拼性价比，西班牙的红酒绝对是数一数二的。
品鉴过程
打开这瓶高达14.5%vol的西班牙红酒，浓郁的黑樱桃的香气扑面而来，深吸一口气，这股浓郁的黑色水果的香气从鼻腔侵入口腔，虽然还没开始喝，但已经像嚼了一颗樱桃似的，满口都是黑樱桃酸甜的果香。在果香之后便是一股淡淡的香料气味和橡木桶陈酿带来的橡木香，香气浓郁层次清晰，比商超便利那些香气含混的同价位酒已经强到不知哪里去了。
这款饱满浓郁的红酒颜色深浓，为了能让大家看得更清楚，我们特意去影棚拍了一下，这莹润深邃的红色视觉上就有一种厚重的感觉。
酒液入口，和味道寡淡的低端餐酒不同，这款布伊尔干红酒体属于比较重的，入口时清晰明快的酸度使人齿舌生津，让饱满的酒体逐渐变得顺滑，酒液掠过牙龈时有很清楚的收敛感，无论是层次感还是单宁与酸度的平衡都非常不错，这个价位的红酒能达到这样的表现可以说是非常优秀了。
总结
虽然比不了顶级好酒，但香气浓郁层次清晰，令人垂涎欲滴的果香非常诱人。单宁清晰紧致，酸度令人愉悦，酒体饱满浓郁，不论香气还是口感都是同价位红酒里面最拔尖儿的一批，说实话，一瓶好酒绝对要比六瓶低档次的酒能带来更大的满足感！这瓶性价比超高的干红，作为红酒入门到进阶的“升级款”来讲，简直是再合适不过了。
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购买布伊尔干红
本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵
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这条美人鱼，第一下就能让你接近顶峰！
源远流长700年
美人鱼城堡干红葡萄酒
品鉴编辑：杯中韵
壹
今天品尝的这瓶酒是2007年的美人鱼城堡干红葡萄酒，美人鱼城堡在1855年的梅多克评级中被评为***酒庄，不仅是梅多克产区玛歌村最大的酒庄之一，更是波尔多产区最大的酒庄之一。
这个酒庄有着极为悠久的历史，最早甚至可以追溯到1330年，也就是我国元代的时候，比一代天骄成吉思汗都小不了多少了。历经数百年的风风雨雨还能经久不衰，美人鱼城堡的正牌酒无疑十分值得期待。
这款红酒的标志和大金杯一样有着相当高的辨识度。金色的王冠上一名手拿葡萄藤的美人鱼，仔细一看王冠的每个尖上好像也都是葡萄，这独一无二的标志也是酒庄名字的由来。
酒标正面简洁大方，除了这个极具特色的美人鱼酒标外没有过多装饰，只是简单地写了酒庄名、产区名、年份等信息。就连容量和酒精度都没有写上去。
色泽偏金的朱红色酒封上有三只美人鱼，正上方再加一只美人鱼，瓶底是中规中矩的防滑底纹，这都没有什么值得多说的。
把酒瓶翻到背面，背部的酒标上写着酒庄的一些历史资料，以及有关葡萄园种植比例和酿造方式的相关信息。
除此之外，背标的左下角写着酒精度数，右下角写着容量，不出意外的分别是13°和750ml，同样没什么信息值得赘述，这款红酒真正值得聊一聊的东西是年份。
2007年对于波尔多来讲不算是一个好的年份，甚至可以算是比较悲催的，7这个具有魔力的数字在波尔多这里真心不是什么好事，更是有逢“7”必“衰”的说法。
虽然逢“7”必“衰”的说法听起来有些过于玄学了，但是57,67，包括整个70年代，以及87,97和07真的是无一幸免。这款沾了“7”的红酒WA评分（由葡萄酒“皇帝”罗伯特帕克创办的评分体系）只有86就不足为奇了，但WE评分（涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物《葡萄酒爱好者》的评分体系）反倒高达93。
虽然葡萄酒有瓶差一说，甚至同庄同款都会有一定差别，但是打分差出这么多的红酒实在少见的很，对于有争议的东西还是要亲口尝一尝才知道。
贰
拔出瓶塞，一股馥郁浓醇的香气便喷薄而出，首当其冲的就是一股酸面包的味道，以及梅子味和奶油巧克力的味道，还有着明显的烟熏和木料的芳香。
开瓶的时候有少量的酒液伴随着瓶塞冒了出来，酒液和瓶塞底部的颜色只能用惊艳二字来形容，非常可惜没能抓拍到这一刻。
酒体呈现出一种比较醇厚的枣红色，色泽浓厚深沉。一口饮下时有种美式咖啡的焦香，同时还带有辣椒般的香料气息。因为从采摘至今已有十年之久，所以还能够从中感受到明显的橡木桶陈酿带来的独特风味。
叁
纵使已经过了十年，但这款酒的单宁依旧强劲。这酒带给我的感觉是不平静，一开始就有着很强的***感，那馥郁的黑色水果的味道，柔滑紧致的单宁，一下子就给口腔的情绪调动起来，随着醒酒时间的加长，味道进一步的舒展开来，丰富的木香和烟熏的香味更加的明显，入口的时候更加的柔顺，单宁变得更加圆柔。整个的情绪继续走高，而且似乎看不到顶峰，再品的时候只是觉得情绪的曲线坡度放缓，但依然无法静下来。
肆
整个过程用过瘾形容再贴切不过了，不足的地方在于高开高走，如果说品红酒的感觉像是一个抛物线的话，那么它的初始点就已经很高了，甚至在高点停留的时间有些长。换句话说就是少了些平衡。波尔多不愧是法国红酒中的“男人酒”，“英雄”性格的男人品了它肯定会爱不释手的。
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